蒸锅做蛋糕不用滴油简单好吃会上瘾天天吃覆盖

2021年09月17日 • 中药方剂 • 阅读 1

蒸锅做蛋糕不用滴油简单好吃会上瘾天天吃覆盖

蒸锅做蛋糕, 不用1滴油, 简单好吃会上瘾, 天天吃也不会胖

我天天吃蛋糕,穿S码,朋友问为什么不会胖?因为我的蛋糕很特别!

那下面我就来谈谈我的看法: 夏天到了,我特别喜欢自己做酸奶。自己做的酸奶,浓稠顺滑,如丝缎一般。关键是自己做可以完全不加糖,夏天吃起来无负担,无压力啊!

酸奶不仅可以直接吃,用来做蛋糕、面包都特别好,真正的美味无敌!

今天教你一款酸奶蒸蛋糕,不用一滴油,不用烤箱,直接锅里蒸一下就好,细腻清爽,比买的蛋糕好吃多了!

而且无油低糖,就算是减肥的美女们也可以大口大口地吃,完全没有任何压力啊!

很多人问我吃了那么多蛋糕,为什么还不会胖?因为自己做的蛋糕呀,低脂低糖,轻食健康呀!

一般的蛋糕,往往都是高糖高油,你看蛋糕店卖的蛋糕,油都渗到包装纸外面来了。还有,买的蛋糕里有很多添加剂,吃多了,对身体无益!

所以,想吃蛋糕就自己做吧!

而且,这个蛋糕是蒸的,不用烤箱只用蒸锅,无油蒸着吃,低脂不上火,很适合夏天吃!

小贴士:我的酸奶是自己做的,非常浓稠,也没有糖。如果你用市售酸奶代替,可以去买老酸奶之类的,材料中的糖的含量可以酌情减少。

我用的鸡蛋是比较小的土鸡蛋,如果用一般的鸡蛋,大的洋鸡蛋的话,用2个就可以了。

材料:低粉40克,玉米淀粉20克,土鸡蛋3个(比较小)自制浓稠酸奶200克,细砂糖45克,柠檬汁或白醋几滴

做法:

1.鸡蛋蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加入自制浓稠酸奶,搅拌均匀。

2.在蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,搅拌均匀。

3.蛋白里加几滴白醋或柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发,直至打发出一个小尖角状态。

4.挑起蛋白,分三次加入到蛋黄糊中,用切拌或翻拌的方式混合成细腻顺滑的蛋糕糊。请注意,不要画圈搅拌,以免消泡,后果就是蒸出来的蛋糕比较“实”

5.把蛋糕糊倒入不粘模具中,也可以在底部垫一张油纸,更容易脱模。

6.放入蒸烤箱中100度蒸大约1个小时。我是蒸烤箱蒸的,不用人照看,所以就蒸了1个小时,也许呢50分钟也可以,你可以试试。如果没有蒸烤箱,也可以用蒸锅,上面盖一个大盘子或保鲜膜之类的,以防止滴水。如果蒸的时间长,务必看下锅内水量,千万不要干烧,会损坏锅。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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