蒸面条的做法大全图解分享种蒸面的制作方呢

2021年09月17日 • 中药养生 • 阅读 0

蒸面条的做法大全图解分享种蒸面的制作方呢

蒸面条的做法大全图解分享3种蒸面的制作方法

蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食,人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后,在锅内放入适量油,将切好的葱、姜放入锅内,放入适量八角,再放入黄豆芽或豆角,加入盐、酱油、味精,在锅中炒3分钟左右,加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀,3-5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前

一、食材明细

黄豆芽适量

四季豆或豆角适量牛里脊适量细面条适量尖椒适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量料酒适量生粉适量盐适量糖适量胡椒粉适量鸡粉适量6月香豆瓣酱适量花生油适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度

1先将细面条抖散,太长拽短。上蒸锅蒸20分钟.

2开始准备食材

3配料

4牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少许糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌一会儿。(豆瓣酱按口味放,我放了一小勺,酱味儿不重)。

5蒜、姜切片,葱、尖椒切丝,四季豆45度切粗丝,再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水(彻水断生)。

6这时面条蒸好盛出,抖散,放凉。

7把腌好的牛肉倒入7成热的油锅里,快速翻炒,见没有血色,可以尝一块儿,软嫩烂即可出锅待用(记住一定要热锅凉油,油太点会很好炒匀,肉质会很嫩很烂,而且蒸出来的面条会很香,像炒面)。

8炒锅放油,下入葱姜蒜。

9爆出香味儿,下入尖椒和彻过水的四季豆、豆芽。

10倒入炒好的牛肉,翻炒匀后就可以倒水开汤了。尽量多开点汤,后面还要拌面呢。

11开汤时放入盐,按个人对菜的生熟要求煮一会儿后关火,放入少许鸡粉。(个人爱吃带脆头儿的菜,所以煮的时间短,其实彻过的菜不用煮太久)。

12拿大漏勺把菜都盛出,留汤在锅准备拌面。汤内最好再加入点熟的花生油或香油。

13倒入蒸好的面条跟汤一起拌匀,慢慢的让面吸收汤汁,面多的话可以分次拌。前面的开汤很重要,按面的多少开汤。

Apple Music可以让用户收听iTunes资料库中成百上千万的曲目以及观看音乐视频。另外还支持歌单功能 14把拌好的放入蒸锅,中间空出个洞会好熟,而且面不容易成块,熟后会很好抖散。蒸15分钟就OK了。

15蒸好的面再分次盛入炒锅中,跟炒好的菜分次一层一层的铺好。盖上锅盖再焖3分钟就可以开吃了。

16是不是很诱人啊!

17再发个近照。

18是重口味儿的可以拌点豆豉或红辣椒油吃会更香的。

19俺又小做了个虾皮紫菜汤配吃。

小窍门

标签:蒸面条的做法大全图解

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